★ 活き蟹を丸ごと１杯、活き蟹刺し、かに味噌甲羅焼き、天麩羅に。
活き蟹はお客様にご覧頂いてから調理いたします。
さらに、茹で姿蟹１杯、焼き生蟹、生かにすき他、
蟹を惜しげもなく使い、新鮮さとボリュームを追求した特選かにづくし会席でございます。
どうぞご賞味下さいませ。
お品書き
●前菜：蟹味噌とカナッペ ●造り：鰤、甘海老など三種盛り
●活蟹一杯 活蟹花造り、活蟹甲羅味噌焼き
●焼物：生蟹焼き ●鍋物：生蟹すき
●温物：かにそば ●揚物：活蟹唐揚とかに足湯葉巻き
●蒸物：かに茶碗蒸し ●酢物：姿ずわい蟹一杯
●食事：かに茶漬け ●水物：季節のもの
食事場所はお部屋またはお食事処
★ 石川で獲れた地元加能がに(青色のタグ付、石川県産のブランド。加賀能登で取れた蟹の意味)をご堪能下さい。
日本海、北陸の蟹漁は今年は11月6日が解禁日。
一天にわかに冬へと向かう季節風が吹き出す頃、
雪雷が轟き、日本海の冬の味覚が最高潮へと達します。
お品書き
●先付
●活蟹刺しと鮮魚の造り
●ずわいがに姿盛り一杯【加能蟹タグ付】
●焼き蟹
●かにすき
●蟹天麩羅
●蟹雑炊または蟹茶漬け【お好みにて】
●水菓子
タグ付加能蟹はお一人様１杯、活かに１/２杯、その他生かに等
お一人様３杯相当のずわい蟹をお召し上がりいただけます。
素材を吟味した極上のかに料理をご堪能下さい。
本プランは全て新館客室をご用意いたします。
加賀温泉郷片山津温泉の天然温泉旅館かのや光楽苑は湯量豊富な温泉、新鮮な海の幸料理とまごころサービスの旅館です。
北陸路加賀は味覚の宝庫。四季折々の海の幸、山の幸。石川県ならではのズワイガニ、甘エビをはじめ、旬の食材を生かしたお料理を料理長が月替わりの献立にして食膳を彩ります。
お料理ご案内
1300年の歴史とされる北陸石川県随一の古湯「山代温泉」の温泉旅館ご宿泊予約は温泉と料理自慢の旅館「雄山閣」へお待ち申し上げております。
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